トマトの酸味と生姜を効かせたバレンシアソースが奥出雲和牛のプレミアムローストビーフの旨味を引き立てます。いつもとは一味違うローストビーフをお楽しみください。
作り方
- ローストビーフを冷蔵庫で14時間解凍後、薄くスライスします。
- 沸騰したお湯の中に十字に切り込みを入れたトマトを数秒入れ、氷水に取り出します。粗熱が取れたらトマトの皮を剥きます。
- トマトと生姜は攪拌しやすいように細かく切ります。
ミキサーにトマト、生姜、ポン酢、醤油、塩、胡椒を入れ、形がなくなるまで攪拌します。 - さらにオリーブオイルを少しずつ加えながら攪拌します。
- 薄くスライスしたローストビーフとソースをお皿に盛り付けて完成です。
用意するもの（4人分）
- ブレジュの商品
- 奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
- その他の食材
- トマト・・・210g
生姜・・・20g
ポン酢・・・25g
醤油・・・15g
塩・・・1.5g
胡椒・・・1g
エキストラバージンオリーブオイル・・・150cc
