作り方
- 炊飯器にといだ米と水・酒・昆布を加えて炊き、10分ほど蒸らす。
- 合わせ酢を加えて混ぜ、粗熱がとれたところで、赤しば漬け・炒りごまを合わせる。
- 皿に２を盛り、櫛切りのアボカド、塩茹でした菜の花、クレソンを散らし、薄切りにしたローストビーフを置きエディブルフラワーをあしらう。
使用するしば漬けは、色鮮やかな赤しば漬けを使うと綺麗に仕上がります。
用意するもの（人分）
- ブレジュの商品
- 奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ・・・1pc(300g)
※製品の裏面に記載してある解凍方法に沿って調理してください。 - その他の食材
-
【すし飯】
米・・・2Cup
水・・・2Cup
酒・・・大さじ1
昆布（5cm角）・・・1枚
※合わせ酢
米酢 ・・・70cc
砂糖・・・20g
塩・・・10g
赤しば漬け（みじん切り）・・・60g<
炒りごま（白）・・・適宜 -
【トッピング】
アボカド・・・1/2個
菜の花・・・8本
クレソン・・・1/2束
エディブルフラワー・・・適宜
