1.休日の朝に食べたい！ローストビーフサンドイッチ

サンドイッチにしてパンや野菜と一緒に食べるリメイクです。ローストビーフを作った次の日の朝食にぴったりのレシピです。
ローストビーフは野菜やパンとの相性がとてもよく、そのまま食べるよりもさらに美味しくなります。
ソースもマヨネーズに、実はローストビーフにベストマッチするわさびを入れておりアクセントになっています。

• ローストビーフ　お好みの量
• 食パン（サンドイッチ用や10枚切り） 4枚
• 玉ねぎ 1/4個
• レタスなどのお好みの葉野菜 2～4枚
• A　マヨネーズ 大さじ3
• A　しょうゆ 小さじ1
• A　わさび 小さじ1/2個

1. Aを混ぜ合わせておきソースを作ります。
2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を拭いておきます。レタスは食べやすい大きさにちぎっておきます。
3. 食パンは軽くトーストし、その後にソースをパンに塗り、レタス、玉ねぎ、ローストビーフをのせます。
4. 食パン半分にカットして完成です。

2.固くなってしまったローストビーフにも！ローストビーフシチュー

たくさん作りすぎてしまったローストビーフのリメイクにおすすめのレシピです。
煮込むことで冷蔵庫に入れて固くなってしまった、余ったローストビーフが柔らかくなり美味しいビーフシチューになります。

• ローストビーフ　余った分
• たまねぎ　中1個
• にんじん　1/2本
• マッシュルーム　4個
• バター　15g
• 赤ワイン　50ml
• 水　300ml
• デミグラスソース　1缶

1. たまねぎを一口大に、にんじんは乱切りに切ります。マッシュルームはスライスします。
2. 厚手の鍋にバターを熱し、たまねぎ、にんじんを加えて炒める。
3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワインを加え、煮立ててアルコールをとばす。
4. 水を加え、沸騰したらフタをして人参が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
5. ローストビーフ、デミグラスソース、マッシュルームを加えて軽く混ぜ、フタをせず弱火で約20分煮込めば完成です。

3.まとめ

余ったローストビーフをよりおいしくするリメイクレシピを紹介しました。
今回は出来るだけ簡単にできるようにサンドイッチとビーフシチューを紹介しましたが、 基本的にローストビーフは赤身の牛肉ですので、ほとんどの牛肉料理にリメイクが可能です。 作った翌日など日が浅い場合はサラダに入れたりパンにはさむなど、そのままのローストビーフの食感を生かす料理がおすすめです。 しかし作ってから数日経って少し硬くなっていたり、味が落ちてしまった場合は、再度火を入れたり、味の濃いスープに混ぜたりすれば問題なく美味しく食べることができます。
是非、色々なリメイクレシピに挑戦してみて下さい。