北海道産玉ねぎは、固くて辛いのが特長。熱を加えると辛味成分が甘味に変化するため、辛いのが特長の北海道産の玉ねぎはオニオンスープに適しています。このオニオンスープにはそんな北海道産の玉ねぎを1袋当たり約2個分贅沢に使用しています。

どこをすくっても玉ねぎの存在感があり、食べ応えも抜群です。しっかりと炒めることで美しい黄金色になった玉ねぎと、バターの風味が素晴らしいオニオンスープをご自宅でお楽しみいただけます。

じっくり火を通した玉ねぎの甘味は格別です。玉ねぎを約3時間、糖度が約20度以上の極限になるまでしっかり炒めることで、玉ねぎのおいしさを最大限に引き出しました。甘いマンゴーでも一般的な糖度は約１２～１４度。１５度以上がブランド化したものです。玉ねぎのおいしさを充分に引き出し、コクとうまみをギュッと閉じ込めた、こだわりのオニオンスープです。

そのままでもおいしいオニオンスープですが、少し手を加えて「焼きたてオニオングラタンスープ」として召し上がるのもおすすめ。「オニオングラタンスープ」はボリュームたっぷりの“食べるスープ”です。パリで生まれた料理ですが、高級レストランで出されるものではなく、小腹を満たすためにビストロやブラッスリーで食べるカジュアルなスープです。

スープに浮かべたパンがふくらみ、食べごたえはスープというよりまさにグラタン！トッピングのチーズは、“グリュイエールチーズ”がおすすめ！無殺菌の牛乳から造られ、マイルドな口当たりとうまみが凝縮された深い味わいです。 火を通すとコクと風味が増すので「オニオングラタンスープ」にぴったりです。

とろ～りとした玉ねぎの甘みとコクにグリュイエールチーズで香ばしく焼き上げた贅沢な「オニオングラタンスープ」をぜひお試しください。
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