プレミアムなハンバーグにぴったりのポワブルベールソースをお付けしています。ポワブルベールとは、フランス語で青胡椒のこと。収穫した胡椒を乾燥させずに塩水漬けにしたもので、噛むと爽やかな香りと辛みが口の中に広がります。ブレジュのポワブルベールソースは、その青胡椒を使った爽やかな香りとピリッとした辛みが特長の大人向けのソースです。白ワインとフォンドボーに、青胡椒と、フランス料理では定番の香味野菜エシャロットを加え、煮詰めて水分を飛ばして旨みを凝縮させ、最後に生クリームなどを加えてクリーミーさをプラスしています。濃厚ながらも爽やかな味わいと、こしょうの粒の食感があいまって、ハンバーグの味を引き立てます。

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