ローストビーフに合う付け合わせ

ローストビーフの付け合わせの添え物は特別な味付けをしなくても、ローストビーフから出てくる肉汁やソースが絡み合うことでとても美味しくなります。

＜定番のマッシュポテト＞

鍋1つで完成する簡単マッシュポテトです。
シンプルな味付けで口当たりの滑らかなマッシュポテトはアメリカではステーキなどの肉料理の付け合わせの定番料理です。
もちろんローストビーフにも最高に合う添え物になります。

＜材料（4人分）＞
じゃがいも　中3個
牛乳　100ml
バター　10g
塩こしょう　適量

＜作り方＞
(1)じゃがいもの皮をむき適当な大きさに切る。

(2)鍋に入れてひたひたの水で茹でる。

(3)じゃがいもが竹串が通るくらい柔らかくなったら、お湯を捨てます。

(4)鍋の中でじゃがいもを潰します。

(5)(4)の中に塩こしょう、バター、分量の半分の牛乳を加え弱火で混ぜます。

(6)残りの牛乳を少しずつ足しながら、滑らかになったら完成です。

＜旨味たっぷり！きのこのソテー＞

旨味がたっぷりのきのこ料理は単品で食べてもとても美味しい定番料理です。
ですが、ローストビーフの肉汁やソースの旨味が加わると最高に美味しくなります。きのこの素晴らしいところは、きのこの旨味ソースがローストビーフに絡むと、ローストビーフ自体の美味しさも更に一段階引き上げてくれることろです。まさに相性抜群の食材です。
きのこの食感もぷりぷりとしていい感じです。

＜材料（4人分）＞
しめじ、舞茸、マッシュルーム、椎茸、エリンギなど　合計300g
醤油　小さじ1
塩こしょう　適量
オリーブオイル　適量

＜作り方＞
(1)きのこ類は石づきを取り除き、食べやすい大きさに裂きます。

(2)フライパンにオリーブオイルを熱し(1)のキノコを全て入れ、強火で炒めます。

(3)きのこがしんなりしてきたら醤油を入れ、塩こしょうで味を整えます。

マッシュポテトときのこのソテー以外にもクレソンや千切りキャベツ、サニーレタスなどの葉っぱ類を添えても美味しいです。

ローストビーフに合う献立

ローストビーフと一緒にスープやパン、サラダ、デザートなどを付けるとレストランのコース料理のように豪華な食卓になりますね。

＜コーン缶で本格的！コーンポタージュ＞

コーン缶で作る本格的なコーンポタージュのレシピになります。
缶詰のため、生のとうもろこしが出回っていない季節でも作ることが出来ます。
また、缶の蓋を開けてすぐに使うことが出来るのでお手軽です。
冬の寒いときにコーンポタージュスープが食卓にあれば、心も体もホッと温まりますね。

＜材料（2人分）＞
コーンクリーム缶　1缶
玉ねぎ　1/2個
バター　20g
薄力粉　小さじ2
水　150ml
コンソメ　小さじ1
牛乳　200ml
塩こしょう　少々

＜作り方＞
(1)玉ねぎを薄切りにします。

(2)鍋にバターを入れて溶かし、(1)の玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。

(3)火を弱めて薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

(4)コーンクリーム缶、水、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。

(5)ブレンダーで滑らかにしザルでこします。

(6)最後に牛乳を加えて、塩こしょうで味を整えたら完成です。

＜わさびがアクセント！アボカドとトマトのサラダ＞

牛肉と相性のよいアボカドとミニトマトを使ったサラダです。
そのまま食べるのもいいですし、ローストビーフで巻いて食べるのもおすすめです。めんつゆで簡単に作ることが出来ます。

＜材料（2人分）＞
アボカド　1個
トマト　1個
A　麺つゆ（濃縮2倍）大さじ1/2
A　わさび　チューブ2cm
A　マヨネーズ　大さじ2

＜作り方＞
(1)アボカドとトマトは一口大に切ります。

(2)Aをボールに入れて混ぜ合わせます。

(3)(1)を(2)のボールに入れ混ぜてお皿に盛り付けたら完成です。

＜ガーリックトースト＞

ガーリックがしみ込んだバゲットはそのまま食べても美味しいのですが、ローストビーフをバゲットの上にのせても絶品です。
ローストビーフの肉汁がガーリックトーストの中にしみ込んだ贅沢な味わいのパンになります。

＜材料（2人分）＞
バゲット　1/2本
バター　10g
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ2
パセリ　適量
塩　少々

＜作り方＞
(1)バゲットは好みの大きさに切っておきます。

(2)バターを耐熱容器に入れ、600Wのレンジで20秒加熱し溶かします。

(3)にんにくをすりおろし、パセリは刻んでおきます。

(4)(1)のバター、(2)のにんにくとパセリ、オリーブオイル、塩と混ぜ合わせます。

(5)バゲットに(4)を塗り、トースターで焼き色がつくまで焼いて完成です。

まとめ

いかがでしたか？
今夜のディナーにぴったりのローストビーフに合う添え物を5つご紹介しました。どれも簡単に作れるのに、ローストビーフの美味しさを引き立ててくれる素晴らしいレシピです。
特別な日に5つとも作れば、家族みんなが大満足の素晴らしいディナーになること間違いなしですので、ぜひ挑戦してみてください。