クックパッドで人気のローストビーフレシピ

今回参考にしたレシピはこちらです。
↓
簡単♪すぐできる時短ローストビーフ

こちらは現在（2022年9月10日）のつくれぽが9000件を超えています。とても多くの人に作られているローストビーフの人気レシピと言うことがわかりますね。

【ポイント1】

1.牛のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
【引用】COOKPAD：簡単♪すぐできる時短ローストビーフ

常温に戻すことで、肉の外と中の温度差がなくなり均等に火が通り、焼きムラが起こらないので出来上がったときに生焼けで失敗することがありません。

【ポイント2】

3.フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、牛肉を入れ全体的に焼き色をつける。
【引用】COOKPAD：簡単♪すぐできる時短ローストビーフ

焼く前にフライパンを十分に加熱し、肉の表面を強火で焼き色をつけることで肉の旨味が逃げずに美味しいローストビーフになります。

【ポイント3】

5.ジップロックなどのポリ袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムでしっかり止める。
【引用】COOKPAD：簡単♪すぐできる時短ローストビーフ

湯煎中、お肉の中にお湯が入ってきてしまっては美味しいローストビーフが台無しです。このレシピではラップも巻いて、ジップロックに入れて輪ゴムを巻く工程は少し手間に感じるかもしれませんが、失敗しないために大切な工程だと感じました。

【ポイント4】

3分経ったら、火を止めて、肉が浮かばないように上からお皿などをのせて、必ず鍋のフタをして15～20分放置。
【引用】COOKPAD：簡単♪すぐできる時短ローストビーフ

湯煎でお肉を加熱するため、低温でゆっくりと肉の温度を上げるので、肉のパサつきを防いだ美味しいローストビーフに仕上がります。

【ポイント5】

8.15～20分放置したら、お湯から牛肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで置いておく。
【引用】COOKPAD：簡単♪すぐできる時短ローストビーフ

冷めてから切ることによって肉汁が流れ出すのを防ぎジューシーな美味しいローストビーフになります。

【ポイント6】

刺身包丁を使うとスライスしやすいです。
【引用】COOKPAD：簡単♪すぐできる時短ローストビーフ

ローストビーフを切るとき、ボロボロになったり分厚くなってしまうことがあります。
私もレシピに書いてある通りに刺身包丁で切ってみると、きれいな薄いローストビーフを作ることができました。
ローストビーフ自体の味が美味しく出来ても、肉を分厚く切りすぎると食感が悪くなってしまいます。薄く切ったローストビーフは柔らかい食感を楽しめます。
また分厚かったり厚みが均一でなければ美味しそうな見た目にならないため、特別な日の料理であるローストビーフを目で楽しむことが出来ません。
刺身包丁がない方も包丁を切りやすく研いでおくといいです。

まとめ

クックパッドで人気のローストビーフレシピの中で私が美味しくなるためのポイントだと感じたことを紹介しました。
やはり人気記事だけあって美味しいローストビーフを作るための工夫がたくさん書かれたレシピでした。このレシピを見れば誰でも失敗なしで美味しいローストビーフを作ることができると思います。ぜひ参考にして、美味しいローストビーフを作ってください。