5分で完成！レンジで簡単和風ソース

和風ソースはすりおろした玉ねぎに材料を混ぜるだけの簡単レシピです。
レンジで作るのでお鍋が必要ありません。

材料（2人分）

玉ねぎ………………1/4個
醤油…………………大さじ1
酒……………………大さじ1
砂糖…………………大さじ1/2
酢……………………大さじ1/2
にんにくチューブ…3㎝

作り方

(1)玉ねぎをすりおろします。

(2)(1)の玉ねぎと残りの材料全てを耐熱容器に入れよく混ぜ合わせます。

(3)600Wのレンジで2分加熱し完成です。

洋食のローストビーフですが、和風ソースとも相性は最高です。
すりおろした玉ねぎをレンジで加熱しているため、苦味や辛味がなく玉ねぎの甘味が引き立ちます。

本格的！赤ワインソース

赤ワインソースはおしゃれで本格的だけど、少し難しそうなイメージがありますよね。しかし、小鍋で煮詰めるだけで誰でも失敗せず簡単に作ることが出来ます。

材料（2人分）

赤ワイン……………50cc
醤油…………………大さじ1.5
砂糖…………………小さじ1
にんにくチューブ…3㎝
バター………………大さじ1

作り方

(1)バター以外の材料を小鍋に入れます。

(2)沸騰させて煮詰めていきます。

(3)量が減ってきたら、仕上げにバターを加えて溶かします。

(4)ソース全体にとろみがついてきたら完成です。

赤ワインを使ったソースは、赤ワイン特有の芳醇な香りと酸味のある濃厚な味わいで、ローストビーフにかけるだけで、お店で食べるような本格的な味わいになります。

わさび醤油ソース

単純にわさびと醤油を混ぜるだけでも美味しいですが、ひと手間加えて玉ねぎやみりんを入れると甘味と旨味が追加され一層おいしくなります。
材料を混ぜ合わせて、小鍋に入れてひと煮立ちしたら完成する簡単レシピです。

材料（2人分）

玉ねぎ……………1/2個
醤油………………大さじ1
酒…………………大さじ1
みりん……………大さじ1
わさびチューブ…5cm

作り方

(1)玉ねぎをすりおろします。

(2)(1)の玉ねぎとわさび以外の調味料を全て小鍋に入れます。

(3)一煮立ちさせたら、わさびを加えて混ぜて完成です。

わさびの少しツンとした感じがアクセントになり、ローストビーフとの相性抜群です。わさびと牛肉の組み合わせは本当に美味しいですよね。

お家で本格フレンチの味！バルサミコソース

バルサミコ酢はレストランの料理に使われて、美味しいなと思ったことはあるけど、家ではバルサミコ酢を使ったことがない方も多いかと思います。
バルサミコ酢はドレッシングや様々な料理に利用できる風味と旨味が豊かな調味料です。これ一本でレストランで食べる様な本格的な味になります。ソースの作り方も材料を混ぜてひと煮立ちするだけですのでとても簡単です。

材料（2人分）

バルサミコ酢………大さじ3
赤ワイン……………大さじ3
醤油…………………小さじ2
はちみつ……………小さじ2

作り方

(1)小鍋に調味料をすべて入れます。

(2)ソースを煮詰めて半量になったら完成です。

バルサミコ酢を使うと芳醇で濃厚な本格フレンチ風のソースに仕上がります。今回はさらにはちみつを使用し、コクを出しました。

今回紹介したソースレシピ全てに当てはまりますが、ローストビーフを手作りした場合はソースに肉汁も入れてくださいね。旨味がアップします。

市販の商品をを使う

市販の商品でローストビーフに合うものもたくさんあります。
ン酢やチューブのホースラディッシュ（西洋わさび）、柚子胡椒、マヨネーズに同量の粒マスタードを混ぜたものもおすすめです。